Baiser:
- 4 Eiweiß steif schlagen
- 200g Zucker dazu und nochmals schlagen
Teig:
- 4 Eigelb mit
- 125g Margarine und,
- 125g Zucker schaumig schlagen
- dann 150g Mehl
- 2TL Backpulver und
- 4 bis 6EL Milch unterrühren.
Jeweils die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben, die Hälfte des Eischnees darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Die beiden Tortenböden (am besten nacheinander) im vorgeheizten Ofen (175°C) etwa 30 Minuten backen.
Mascarponecreme:
- 400g Mascarpone mit
- 75g Zucker und
- 1EL Zitronensaft verrühren.
- 200g Sahne mit
- einem Päckchen Vanillezucker und
- einem Päckchen Sahnesteif steif schlagen
Die Sahne unter die Mascarpone heben.
500g Erdbeeren vierteln und auf den ersten Boden verteilen.
Mascarponecreme auf den Erdbeeren verteilen. Das Ganze mit dem zweiten Boden bedecken und etwa eine Stunde kühlen.
Dazu gab es, dem Anlass entsprechend, Champagner, der sich auch an Nicht-Geburtstagen bestens zur Überbrückung der Wartezeit eignet. Santé!
The other day someone asked me what my goals were. I told them "to be happy". Really really really really really really really really really fucking happy.
Und in meiner Küche war ich wohl seltener unglücklich als in jedem anderen Raum meiner Wohnung.
Was wohl auch an den liebevollen Chaoten liegt, die in den Küchen dieser Stadt mit mir wirbeln.
sehr gutes rezept, schmeckt fantastisch.
habe sogar ich hingekriegt =)
Vielen Dank für das Feedback! Freut mich zu hören, dass es gut geklappt hat.