Gegrillter Oktopus

Als ich 2012 auf der griechischen Insel Santorini meinen ersten Langfilm drehte, nahm mich unsere griechische Hauptdarstellerin noch am ersten freien Abend mit in eine Taverne - Wein trinken und das köstliche griechische Essen probieren! Tatsächlich kann ich mich gar nicht mehr daran erinnern, ...

Miso Auberginen

Nanc 2. September 2016 0 5 1538

Auberginen japanese style. Not your ordinary veggie... [weiterlesen]

Spargel, Bärlauch und Kräuterseitlinge

Nanc 1. Mai 2016 0 2 1017

Nachdem ich Bärlauch diesen Frühling ziemlich links liegen gelassen habe, ging er mir doch seit meinem Besuch im Nobelhart und Schmutzig nicht mehr aus dem Kopf... [weiterlesen]

Gegrillte Melone

Nanc 20. August 2015 2 1 1620

Freut ihr euch heute auch so darüber, dass die Sonne wieder da ist, dass ihr gleich heute Abend eine kleine Grillparty schmeißen wollt? Ich habe da ein großartiges Dessert für euch. Entstanden ist die Idee für diese gegrillte Melone bei einem mexikanischen Dinner bei mir. Es sollte nicht so süß sein, was Leichtes, aber es sollte auch zum mexikanischen Essen passen. [weiterlesen]

Sommerlicher Pastasalat mit Rucola und getrockneten Tomaten

Nanc 26. Juli 2015 0 2 1477

Und es blieb Sommer... Eines der Dinge, die für mich zum Sommer gehören, ist es bis in die späten Abendstunden draußen zu sitzen, dabei zu grillen und idealerweise auf´s Wasser zu starren. Und wenn man zum Barbecue eingeladen wird und weder Zeit noch Lust hat etwas Aufwendiges vorzubereiten, ... [weiterlesen]

Mais vom Grill mit Knoblauch-Kräuter-Butter

Nanc 24. Oktober 2014 0 2 583

Grillen ist nicht nur was für laue Sommerabende. Man kann schon auch mal im Spätsommer oder Frühherbst noch eine spontane Vorspeise auf den Grill werfen, weil das Rogan Josh jetzt doch nochmal für eine Stunde in den Ofen muss. ...

Schwarze-Bohnen-Burger

Nanc 17. August 2014 0 2 1087

An einem Sonntag im Juni, gab es die besten (veganen) Burger der Welt. Totale Übertreibung ausgeschlossen....

Apfel-Aprikosen-Chutney

Nanc 24. Juli 2014 0 1 1376

Endlich richtig Sommer. Und egal wie heiß es ist, am Abend wird der Grill angeworfen und bei Wein und Bier geklönt bis die Temperaturen erträglich genug sind, um in´s Bett zufallen. Und statt immer nur langweilig Ketchup zu allem, gibt es ab sofort Apfel-Aprikosen-Chutney auf´s (Soja-)...

Kürbis-Bruschetta

Nanc 14. September 2013 2 1 867

Bruschetta können nicht nur mit Tomaten, sondern auch mit Kürbis großartig sein. So bewiesen beim letzten Sonntags-Dinner. Der Hokkaido-Kürbis wurde wagemutig in kleine Stücke von etwa 1 bis 2cm3 geschnitten. Diese wurden dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgebreitet ...

Gegrillte Aubergine

Nanc 3. September 2012 1 1 1041

Vor Kurzem haben mich meine lieben Kochfreunde zum Grillabend eingeladen. Da muss man sich natürlich in´s Zeug legen. Also habe ich jede Menge Gemüse mitgebracht, unter anderem eingelegte Auberginen, die dann ganz fantastisch gegrillt wurden. Da an diesem Abend kein Foto von den großartigen ...