Rote Kartoffelsuppe
Diese Rote Kartoffelsuppe eignet sich hervorragend dazu, einen grauen Regentag etwas bunter zu machen.
Pasta mit Pfifferlingen
Ein schnelles, aber gutes Abendessen für den Herbst-Feierabend...[weiterlesen]
Spargel, Bärlauch und Kräuterseitlinge
Nachdem ich Bärlauch diesen Frühling ziemlich links liegen gelassen habe, ging er mir doch seit meinem Besuch im Nobelhart und Schmutzig nicht mehr aus dem Kopf... [weiterlesen]
Süßkartoffelrösti an Pfifferlingen und Thymian-Ziegenkäsemousse
Eigentlich wollte ich nur Süßkartoffelrösti machen, denn im Kühlschrank lagen noch zwei Süßkartoffeln, die aus unerfindlichen Gründen die letzte Süßkartoffelpommes-Orgie überstanden haben. Aber das wär ziemlich langweilig gewesen, wo es doch gerade soviel frisches Gemüse gibt ... [weiterlesen]
Marinierte Champignons
Versprochen. Diese marinierten Champignons sind auf jedem Buffet als allererstes weg.
Kombu-Dashi
Japans Basis-Brühe Nummer 1. Ganz ohne Bonito.
-Kombu-Dashi ist quasi die Gemüse-Brühe Japans. Nur ein ganz klein wenig zeitaufwendiger.
Erst einmal zwei wirklich große Kombublätter mehrmals mit einem Messer einschneiden und diese dann zusammen mit acht getrockneten Shiitake-Pilzen und ...
Jahresabschlussmenü, die ZweiteSchweinefilet mit Ratatouille und Wirsingstampf
Rosa Filet, cremiges Ratatouille und eine ungewöhnliche und sehr leckere Beilage aus Wirsingkohl.
Cremige Kartoffelsuppe
Schmeckt so gar nicht wie Omas Kartoffelsuppe, ist aber genauso schnell alle.