9 Beiträge tagged Vorspeise

Spargel, Bärlauch und Kräuterseitlinge

Nachdem ich Bärlauch diesen Frühling ziemlich links liegen gelassen habe, ging er mir doch seit meinem Besuch im Nobelhart und Schmutzig nicht mehr aus dem Kopf... [weiterlesen]

Weiterlesen

Zucchinitarte (oder: Zucchini auf Blätterteig)

"Koch doch mal was Provenzalisches"

Babs hatte den Satz kaum ausgesprochen und schon stand ich in meinen Gedanken im Lavendelfeld kurz bevor die Sonne untergeht. [weiterlesen]

Weiterlesen

Kürbis-Bruschetta

Bruschetta können nicht nur mit Tomaten, sondern auch mit Kürbis großartig sein. So bewiesen beim letzten Sonntags-Dinner. Der Hokkaido-Kürbis wurde wagemutig in kleine Stücke von etwa 1 bis 2cm3 geschnitten. Diese wurden dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgebreitet ...

Weiterlesen

Gegrillte Aubergine

Vor Kurzem haben mich meine lieben Kochfreunde zum Grillabend eingeladen. Da muss man sich natürlich in´s Zeug legen. Also habe ich jede Menge Gemüse mitgebracht, unter anderem eingelegte Auberginen, die dann ganz fantastisch gegrillt wurden. Da an diesem Abend kein Foto von den großartigen ...

Weiterlesen

Suppe mit Rind und Shiitake

Ob das jetzt japanisch, koreanisch oder vietnamesisch ist, kann ich nicht sagen. Spielt auch keine Rolle - die Suppe ist fix gemacht, kalorienarm und lecker.

Weiterlesen

Jakobsmuscheln auf einem Chicoreebett

Jakobsmuschel Jahresabschlussmenü, die Erste
Die wahrscheinlich wohlschmeckendsten Muscheln auf einem Bett aus kandiertem Chicorree und Ingwer

Weiterlesen

Tomatensuppe

Einfach, schnell und besser als in vielen Restaurants

Weiterlesen

Mezze-Tafel

Mezze-Tafel-Teller Die arabische Vorspeisenplatte mit betörenden Aromen - rein vegetarisch.

Weiterlesen

Vietnamesische Suppe mit Garnelen

Eine frische vietnamesische Vorsuppe mit fruchtigem Aroma, auch als vegetarische Variante möglich

Weiterlesen