9 Beiträge tagged Pilze

Rote Kartoffelsuppe

Diese Rote Kartoffelsuppe eignet sich hervorragend dazu, einen grauen Regentag etwas bunter zu machen.

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Pasta mit Pfifferlingen

Ein schnelles, aber gutes Abendessen für den Herbst-Feierabend...[weiterlesen]

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Spargel, Bärlauch und Kräuterseitlinge

Nachdem ich Bärlauch diesen Frühling ziemlich links liegen gelassen habe, ging er mir doch seit meinem Besuch im Nobelhart und Schmutzig nicht mehr aus dem Kopf... [weiterlesen]

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Süßkartoffelrösti an Pfifferlingen und Thymian-Ziegenkäsemousse

Eigentlich wollte ich nur Süßkartoffelrösti machen, denn im Kühlschrank lagen noch zwei Süßkartoffeln, die aus unerfindlichen Gründen die letzte Süßkartoffelpommes-Orgie überstanden haben. Aber das wär ziemlich langweilig gewesen, wo es doch gerade soviel frisches Gemüse gibt ... [weiterlesen]

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Marinierte Champignons

Versprochen. Diese marinierten Champignons sind auf jedem Buffet als allererstes weg.

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Kombu-Dashi

Japans Basis-Brühe Nummer 1. Ganz ohne Bonito. -Kombu-Dashi ist quasi die Gemüse-Brühe Japans. Nur ein ganz klein wenig zeitaufwendiger. Erst einmal zwei wirklich große Kombublätter mehrmals mit einem Messer einschneiden und diese dann zusammen mit acht getrockneten Shiitake-Pilzen und ...

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Bœuf bourguignon

Jahresabschlussmenü, die Zweite
Rind in Burgunder mit Kräutergnocchi

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Schweinefilet mit Ratatouille und Wirsingstampf

Wirsingstampf_Filet_RatatouilleRosa Filet, cremiges Ratatouille und eine ungewöhnliche und sehr leckere Beilage aus Wirsingkohl.

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Cremige Kartoffelsuppe

kartoffelsuppeSchmeckt so gar nicht wie Omas Kartoffelsuppe, ist aber genauso schnell alle.

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