Gegrilltes Gemüse auf Fettuccine
Ganz schnell und einfach. Ich liebe gegrilltes Gemüse und ich liebe gute Pasta.
Die Fettuccine zubereiten und derweil Aubergine, eine Karotte und jeweils eine halbe rote und gelbe Paprika in der Grillpfanne mit etwas Chili-Öl grillen.
Kurz bevor das Gemüse fertig ist noch eine Schalotte und (Achtung, Geheimtipp:) ein paar Kapern hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und gegebenenfalls noch mehr Chili-Öl abschmecken.
Pasta und Gemüse mischen und fertig.
Tags: Aubergine, Gemüse, mittlere Kosten, Paprika, Pasta, schnell gemacht, vegan, vegetarisch
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